Merk: Ilanga Nature

Houdbaarheid (maanden): 24M

Wat de maker, Ilanga Nature zegt over deze Fleur de sel:

“Vanille is en blijft het zwarte goud onder alle tot nu toe genoemde specerijen. Als u gewend bent het te verwerken in tamelijk zoete recepten, weet dan dat u het nu op een andere manier kunt gebruiken. Om het u gemakkelijker te maken, is het gecombineerd met fleur de sel. Het wordt verzameld aan de randen van de zoutpannen van de Menabe, in de zomer, wanneer de wind en de zon het zeewater hebben verdampt. De bloemkristallen van het zout blijven dan aan de oppervlakte en laten zich gewillig oogsten. Daarna wordt het op smaak gebracht met vanille.

Verpakking : Transparante zak

Ingrediënten: Bloem van zout, vanillepoeder

Herkomst : Madagaskar

Wat de maker, Ilanga Nature, zegt over deze fleur de sel:

“Fleur de sel bestaat in een natuurlijke versie, op natuurlijke wijze geproduceerd door de inwerking van de wind op het zeewater, en is herkenbaar aan die fijne witte kristallen die de golven van verdampt water achterlaten aan de randen van de moerassen. De dorpelingen verzamelen ze om ze in de zon te drogen te leggen. Eenmaal goed uitgewrongen wordt de zoutbloem vermengd met zwarte peper, zodat ze samen het uiterlijk krijgen van een unieke specerij en onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn. Daarom is Fleur de Sel au Poivre Noir een magische specerij. Twee specerijen, twee smaken, één succes Een korreltje zout toevoegen aan het einde van het koken is een gezondere gewoonte. Veel diëtisten raden het aan. Aan de andere kant, wanneer de fleur de sel verschijnt, kunt u niet meer zonder. Smeltend, zacht en smakelijk, wordt het eigenlijk verkozen boven het klassieke grijze zout. Fleur de sel op smaak gebracht met peper is dus de ster in de keuken geworden. Naast zout is peper een van de meest gebruikte specerijen. Terwijl fleur de sel rijk is aan voedingsstoffen zoals mineralen, is peper rijk aan antioxidanten en vitaminen. Samen doen ze wonderen in de keuken en doen ze hetzelfde voor uw gezondheid. Bij vlees, zeevruchten of groenten strooit men deze specerij voor het proeven.”

Ingrediënten: Zout, zwarte peper poeder

Herkomst: Madagaskar

Wat de maker van deze Gros sel, Ilanga Nature erover zegt:

“Anijs, koriander en zoutbloem behoren tot de specerijen met een licht zoete achtergrondnoot, nogal rond in de mond. Ze hebben echter ook een licht zure kant. Kurkuma, komijn en fenegriek zijn van hun kant sterk houtachtig. Wat pili-pili, knoflook, kruidnagel en mosterd betreft, hun faam gaat hen voor. Dit zijn de hete specerijen. Stel u voor dat al deze wonderen worden gemengd om uw bereidingen te kruiden. Hiervoor is er de 13 Kruidenbloem van Zout. U hoeft geen twee keer na te denken om uw gerechten tot een succes te maken. U gaat de uitdaging aan met slechts een paar snufjes van dit magische ingrediënt, aan het einde van het koken of voor het opdienen.”

Ingrediënten: Zout, Kurkuma, Komijn, Koriander, Pili pili Anijs, Knoflook, Kruidnagel, Mosterd, Fenegriek, Kardemon, Nootmuskaat

Herkomst : Madagaskar

Wat de maker, Ilanga Nature zegt over dit grote zout:

“Het is dankzij de oogst van Morondava, dat de sauniers van Madagascar u tevreden stellen met de voorouderlijke bereidingen, bijna honderdjarig. Het is een zeldzame ontmoeting van exotische en verse specerijen met andere specerijen van legendarische kracht. Net als het Big Salt met 5 kruiden is het Big Salt met 5 bessen gewoon een magisch mengsel. Het bevat verschillende bessen die u al kent, maar meestal zeer onafhankelijk van elkaar. Zo vindt u de perfecte unie van pepers van drie kleuren, zwart, wit en groen. Daaraan worden de roze bessen en de koriander toegevoegd. U zult niet ongevoelig kunnen blijven voor hun charme. Natuurlijk raden wij u aan uw voorbereidingen op het laatste moment te zouten. U kunt zelfs wachten met het bestrooien van uw porties tot nadat u uw bord hebt neergezet. Bovendien is zout na het koken gezonder voor het lichaam.”

Ingrediënten: Grof zout, zwarte peper, witte peper, roze bessen, koriander

Herkomst: Madagaskar

Ideaal voor alle gerechten met rood vlees.

Grof zout dat rechtstreeks uit de zoutmijnen van Morondava in Madagaskar wordt gehaald, een uitstekend mengsel van verschillende smaakversterkers, ideaal voor rood vlees. Met zijn fruitige noten en zijn licht kruidige toets zal deze specerij volstaan om uw vlees te sublimeren.

Ingrediënten : Grof zout, Paprika, Zwarte peper, Chili, Ui, Tijm, Laurier.

Herkomst : Madagaskar

Wat de maker, Ilanga Nature, zegt over dit Grote Zout:

“Niet ver van Morondava, in het zuidoosten van Madagaskar, de grote Menabe zoutvlakte. De zomerzon bedekt het moeras. Als het water verdampt, wordt het snel vervangen door kristallen van een briljante witte kleur. Het is het grote zout dat zo bekend is bij de Menabe. Gemengd met 9 andere kruiden en ingrediënten, is het de soort grof zout voor wit vlees bij uitstek.”

Verpakking : Transparante zak

Ingrediënten: Grof zout, gember, kurkuma, knoflook, groene peper, komijn, mosterd, koriander, tijm, chilipeper.

Herkomst : Madagaskar

Wat de maker, Ilanga Nature zegt over deze Gros sel:

“Het is waar dat sterke kruiden zelden een opening bieden op verfrissende noten. Maar de uitzondering rechtvaardigt de regels. Grof zout voor vis en schaaldieren is daar het bewijs van. Het is een fusie van een dozijn specerijen en aromatische kruiden. Komijn, koriander, roze bes, zwarte peper en mosterd worden gemengd met gember, laurier en rozemarijn. Al met al een perfecte balans van diverse geuren en smaken, allemaal in een unieke verpakking. De visgerechten zullen resulteren in een wonder van alle zintuigen, te beginnen met de mond en de reukzin. Voor de groenten kiezen we voor “Grof zout voor groentebereidingen”.

Verpakking: Transparante zak

Ingrediënten : Grof zout, mosterd, komijn, koriander, kurkuma, zwarte peper, roze bessen, laurier, rozemarijn, gember.

Herkomst : Madagaskar

Wat de maker, Ilanga Nature, zegt over deze fleur de sel:

“Fleur de Sel Nature” vormt zich op natuurlijke wijze, aan de oppervlakte van de zoutpannen, zodra de wind klaar is met het wegblazen van het zeewater dat de kristallen naar de randen heeft gevoerd. Elke middag, tijdens het zomerseizoen, houden de dorpelingen zich aan hetzelfde ritueel: het oogsten van de fleur de sel kristallen. Herkenbaar aan zijn fijnheid, is dit bijzondere zout kleiner dan de Gros Sel. Zijn smetteloos witte kleur onderscheidt het van keukenzout, dat subtiel naar grijs neigt. Eenmaal met de hand verzameld, worden de kristallen uitgelekt voordat ze in de zon worden gedroogd.”

Ingrediënten: 100% bloem van zout

Herkomst : Madagaskar