Penja witte peper is afkomstig van de tropische wijnstok Piper Nigrum, geteeld in Kameroen. Het is dus een “echte” peper en wordt beschermd door een BGA. Het is een scherpe peper, maar niet agressief, met rokerige, muskusachtige en houtachtige geuren. Goed om te weten: deze witte peper wordt verkregen uit de rode peper van Penja waarvan de vruchtwand (het velletje dat de korrel omgeeft) is verwijderd.<\/p>\n
4 keer krachtiger in aroma dan een klassieke peper, het wordt gebruikt op wit vlees en fijne vis die het versterkt, zeer aangenaam op eieren en groenten, het is uitstekend op oesters.<\/p>\n
Gebruik: het wordt gebruikt in marinades. 5 minuten aan het einde van het koken van een gerecht ademt het zijn parfum uit door zich te verenigen met de smaken van het gerecht om de smaak ervan te sublimeren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Penja-paprika is een van de drie Afrikaanse producten die het label van beschermde geografische aanduiding krijgen. Het is namelijk de vulkanische bodem van de Penja-vallei in het westen van Kameroen die de meest begeerde witte peper ter wereld produceert, die door sterrenchefs wordt gewaardeerd en in de beroemdste delicatessenwinkels ter wereld wordt verkocht.
\nPenja witte peper is mild, scherp en niet agressief, met een subtiel aroma van kamfer, munt en kruidachtige tonen en een geweldige smaak in de mond om over al uw gerechten te strooien voor een dagelijkse verfijning. Het sublimeert zowel gezoete als gezouten bereidingen. Meer behoefte aan een gierst en een kruid om smaak te geven aan uw voorbereidingen, Het zal u de kruiden en het leven vergemakkelijken, terwijl u profiteert van de voordelen voor de gezondheid.
\nJe zult je eindelijk de smaak van peper herinneren!
\nDe zwarte peper van Penja is geschikt voor bereidingen met een sterke smaak, vlees, marinades. Het gaat heel goed samen met chocolade in een chocoladefondant of warme chocolademelk! Een delicate explosie van smaken voor een gedeeld smaakgenot. Dit kruid zal iedereen overtuigen van de delicatesse van uw bereidingen door uw creativiteit te stimuleren.
\nEen draai van de molen en hop! Jij maakt het verschil!
\nDe Penja-peper van Terre et saveurs is afkomstig van familiebedrijven die al tientallen jaren bestaan. Het wordt op ambachtelijke wijze geproduceerd en volledig met de hand behandeld, van de kwekerij tot de verpakking. Eenmaal in Brussel wordt het verpakt in een sociale werkplaats waar gehandicapten werken.
\nTerre et Saveurs steunt ook een weeshuis in Kameroen.
\nVoor meer recepten zie de blog op
\nwww.terreetsaveurs.com<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3302,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"content-type":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false},"product_cat":[210,209,208,447],"product_tag":[412],"yoast_head":"\n