Mitmita – assaisonement classique éthiopien_Pagumae – 40g

Description

Le Mitmita est un assaisonnement éthiopien classique, très piquant et légèrement salé.
Il est traditionnellement utilisé pour relever le ketfo ou le tartare de bœuf, mais peut également être servi comme condiment, en poudre ou mélangé à de l’huile, pour relever les plats.
Le Mitmita, dont la couleur rouge-orange provient de ses épices, contient de nombreuses épices endémiques éthiopiennes telles que la cardamome et le Kororima.

Ingrédients : pili-pili, cumin, clous de girofle, cannelle, kororima (cardamome éthiopienne), piments, sel naturel afar.

Qualité : pas d’additifs, pas de traitement par irradiation.

Contenu : 40 g
Emballage : Sac en papier avec fenêtre, scellé à chaud ; refermable (zip) après ouverture.
Origine : Éthiopie
Conservation : Protéger de l’humidité et de la lumière.

Saveurs
Puissant, très piquant mais très parfumé avec une saveur complexe et gineuse.

Utilisations
La mitmita est très polyvalente et son utilisation va bien au-delà de la cuisine éthiopienne. Comme tous les mélanges de piments, il peut être utilisé dans absolument tous les plats ! Veillez à ne pas trop le cuire, car il deviendra plus puissant. Il est préférable de l’utiliser à la fin ou après la cuisson.
Il s’agit d’un mélange qui ajoute une saveur agréable aux plats de légumes ou de légumineuses, à la purée de patates douces, à la courge rôtie ou à la soupe.
Il peut être utilisé comme touche finale d’un tartare de bœuf, d’un houmous ou d’un guacamole.

Excellent pour la préparation d’une mayonnaise épicée.

Le mélange mitmita ajoutera une touche de piquant à vos marinades et viandes grillées.
Ajoutez du caractère aux poissons grillés ou en papillotes en les saupoudrant d’un peu de ce mélange.

Vous pouvez également l’utiliser pour aromatiser vos huiles ou pour relever vos pizzas.
Pour le dessert, le mélange est parfait pour aromatiser un dessert, si le piquant ne vous dérange pas. Ajoutez donc une pincée à toutes vos préparations au chocolat pour donner du peps à votre dessert !